Mutta siis vuokaleipää tein maanantaina iltapäiväni iloksi. Sen ohje löytyi Hans Välimäen Mummola-kirjasta. Kirja on kyllä tosi hyvä ja tosi hyvää, vaaleeta leipää oli se vuokaleipäkin. Maalaisleipäänkin siinä oli ohje, voispa sellaistakin kokeilla.
Tänään oli sitten luvassa omppuhillon keitto. Taidan keittää huomenna vielä toisen satsin, koska onhan se vaan ihan äärettömän hyvää, ja ihan äitin reseptillä. Ja eilisellä omppuvarkauskierroksella Pappan ja Tädin luona löytyi pariinkin annokseen hilloa. Tein hilloa ekaa kertaa häälahjarahoilla ostettuun neljän litran kattilaan, tai pataan, mikä se nyt onkin. Ja on todella hyvä kattila. Siihen mahtui just hyvin
4 litraa omenoita
2-3 dl vettä
300-400 g sokeria
(Ensin omenat siistitään (siemenkodat ja huonot kohdat pois), lohkotaan ja laitetaan kattilaan. Vettä joukkoon ja annetaan omenoiden hiljalleen kiehua pehmeiksi. Sitten omenat sosemyllyn läpi ja uudelleen kattilaan. Sokeria maun mukaan sekaan ja hillo kiehautetaan. Sen jälkeen jäähdytetään ja laitetaan rasioihin ja pakastimeen. Ja on hyvää. Lapsena yksi herkuista oli kun sai omenahilloa ja voileipäkeksejä. Se on niiiiiin hyvää :)
Illaksi teen vielä uunipunajuuria tänään. Sen ohjeen sain ystäväni kautta pari vuotta sitten ja oon tainnut tännekin johonkin jo aiemminkin niistä kirjoitella, en oo varma. Mutta punajuuria viipaleiksi, öljyä, suolaa, pippuria ja jotain muita mausteita maun mukaan sekaan. Paistetaan 200 asteessa 35-40 minuuttia. Vuohenjuustosta leikataan kiekkoja ja laitetaan juuresten sekaan, vielä uuniin 10 minuutiksi. (Usein ollut vähän kauemminkin tuo uuniaika, että punajuuret pehmenee sopiviksi) Mmmm. Hyvää...
Viikonloppuna mennäänkin sitten perunamaalle. Tai maille. Ei tiedä vielä. Ja viikonlopun ruokaherkkuihin aattelin kuuluvan joko risottoa tai pastaa, ja jälkkäriksi pannacottaa tai creme bruleeta.. Katsotaan nyt. Ensin on tämä päivä, ja suunnitelmat voi vielä muuttua moneen kertaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti